Descrizione

Il Todi Rosso D.O.C. cantina Tudernum è ottenuto da una selezione delle migliori uve Sangiovese (50%) e Merlot (50%) delle colline circostanti Todi.

La Cantina Tudernum, situata alle pendici del Colle di Todi, lungo l’antica via tiberina, vinifica esclusivamente le uve degli oltre 200 coltivatori dei vigneti del comprensorio.

Todi Rosso cantina Tudernum è un vino pieno, morbido e vellutato, una miscela perfetta di sapori di prugna e sottobosco e con un colore rosso rubino con riflessi violacei.

Ideale con piatti ricchi, soprattutto bianchi e rossi, piatti di carne o formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 16°-18° C.

Scheda Tecnica – Todi Rosso D.O.C. cantina Tudernum

• Categoria: D.O.C.
• Zona: TODI
• Altitudine: 250-300 mslm
• Uve: Sangiovese (50%) Merlot (50%)
• Sesto d’impianto: mt 3×1
• Densità d’impianto: 3.300 viti per ettaro
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Resa per ettaro: 100 qli
• Epoca di vendemmia: 20 settembre / 10 ottobre
• Vinificazione: macerazione breve sulle vinacce
• Affinamento: in acciaio e bottiglia
• Grado alcolico: 12,5-13% Vol
• Abbinamento consigliato: antipasti, primi piatti, secondi a base di carne e formaggi a stagionatura media
• Temperatura di servizio: 16-18° C
• Colore: rosso rubino con riflessi violacei
• Profumo: vinoso fruttato intenso
• Gusto: gradevolmente morbido