Descrizione
Il Sangiovese IGT Umbria – Le Lucrezie è un vino rosso prodotto da un uvaggio composto principalmente da uve Sangiovese delle Colline tuderti alle quali si uniscono Merlot e altra uva a bacca rossa.
Al momento del conferimento le uve vengono pigiate e diraspate e successivamente convogliate in appositi fermentini termocondizionati dove si innesca la fermentazione alcolica
Il pigiato rimane a contatto con le bucce per 8/12 giorni.
Il vino nuovo, dopo un primo travaso, viene riposto in vasche di acciaio dove si lascerà in affinamento per circa 4 mesi.
Dopo un riposo di circa 3 mesi in bottiglia, il vino è pronto per essere gustato e apprezzato.
Si presenta come un rosso abbastanza morbido, fresco fruttato e rotondo in bocca. Ideale con antipasti, salumi e formaggi mediamente stagionati.
Servire a 14-16°.
Scheda Tecnica – Sangiovese IGT Umbria – Le Lucrezie – cantina Tudernum
- Categoria: I.G.T.
- Zona: UMBRIA
- Altitudine: 300 mslm
- Uve: Sangiovese, Merlot e altra uva a bacca rossa.
- Sesto d’impianto: mt 3×1
- Densità d’impianto: 3.300 viti per ettaro
- Sistema di allevamento: cordone speronato
- Resa per ettaro: 130 qli
- Epoca di vendemmia: 25 settembre / 5 ottobre
- Vinificazione: macerazione breve sulle vinacce
- Affinamento: in bottiglia
- Grado alcolico: 12,0 – 12,5% Vol
- Abbinamento consigliato: minestre di legumi, formaggi e arrosti di carne
- Temperatura di servizio: 14-16° C
- Colore: rosso rubino
- Profumo: caratteristico di frutti rossi, vinoso
- Gusto: morbido, con gradevole acidità e tannicità
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