Descrizione

Il Sangiovese IGT Umbria – Le Lucrezie è un vino rosso prodotto da un uvaggio composto principalmente da uve Sangiovese delle Colline tuderti alle quali si uniscono Merlot e altra uva a bacca rossa.

Al momento del conferimento le uve vengono pigiate e diraspate e successivamente convogliate in appositi fermentini termocondizionati dove si innesca la fermentazione alcolica

Il pigiato rimane a contatto con le bucce per 8/12 giorni.

Il vino nuovo, dopo un primo travaso, viene riposto in vasche di acciaio dove si lascerà in affinamento per circa 4 mesi.

Dopo un riposo di circa 3 mesi in bottiglia, il vino è pronto per essere gustato e apprezzato.

Si presenta come un rosso abbastanza morbido, fresco fruttato e rotondo in bocca. Ideale con antipasti, salumi e formaggi mediamente stagionati.

Servire a 14-16°.

Scheda Tecnica – Sangiovese IGT Umbria – Le Lucrezie – cantina Tudernum

• Categoria: I.G.T.
• Zona: UMBRIA
• Altitudine: 300 mslm
• Uve: Sangiovese, Merlot e altra uva a bacca rossa.
• Sesto d’impianto: mt 3×1
• Densità d’impianto: 3.300 viti per ettaro
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Resa per ettaro: 130 qli
• Epoca di vendemmia: 25 settembre / 5 ottobre
• Vinificazione: macerazione breve sulle vinacce
• Affinamento: in bottiglia
• Grado alcolico: 12,0 – 12,5% Vol
• Abbinamento consigliato: minestre di legumi, formaggi e arrosti di carne
• Temperatura di servizio: 14-16° C
• Colore: rosso rubino
• Profumo: caratteristico di frutti rossi, vinoso
• Gusto: morbido, con gradevole acidità e tannicità