Prosciutto di Norcia IGP Sensi – stagionato 18/20 mesi

da 55,00

Il Prosciutto di Norcia IGP Sensi è lavorato secondo l’antica tradizione di Norcia e stagionato 18/20 mesi sulle colline dei Monti Sibillini

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Descrizione

Il Prosciutto di Norcia IGP Sensi è un prodotto realizzato con cosce di suini adulti nazionali e lavorato secondo la tradizione norcina, stagionato 18/20 mesi all’aria pura dei Monti Sibillini, ad un’altitudine superiore ai 500m sul livello del mare.

Ha un profumo unico, lievemente speziato e un sapore intenso e gustoso. Al taglio ha un aspetto compatto e un colore rosso scuro.

Il Prosciutto di Norcia IGP è venduto intero con osso oppure a tranci, è ottimo sia per il taglio a mano sia per il taglio a macchina (il trancio o l’intero una volta disossato).

Il trancio ha un peso variabile tra 1.8 e 2.1. kg.

Il Prosciutto di Norcia IGP è confezionato sottovuoto, per preservare al massimo le caratteristiche organolettiche.

Il nostro prodotto è completamente artigianale e il confezionamento viene effettuato solo al momento dell’ordine, mentre prepariamo la spedizione.

 

CARATTERISTICHE DEL PROSCIUTTO

  • Nome: Prosciutto di Norcia IGP
  • Forma: caratteristica a “pera”.
  • Peso: solitamente tra i 10 e gli 11 kg.
  • Aspetto al taglio: compatto, di colore rosso, con tonalità dipendenti dalla stagionatura.
  • Profumo: tipico, leggermente speziato.
  • Sapore: sapido ma non salato.

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