Descrizione

Questo prosciutto ha le stesse caratteristiche del Prosciutto crudo di montagna che trovate sul nostro sito, è sempre prodotto secondo le nostre antiche tradizioni, ma è preparato togliendo l’osso e con la caratteristica forma a “mattonella”.

È un ottimo prodotto da utilizzare per un consumo rapido e un taglio veloce, anche con l’affettatrice.

È stagionato per 14/16 mesi e ha un peso di circa 7 Kg.

Il prosciutto crudo di montagna ha un sapore delicato e non eccessivamente salato, che gli viene conferito dal particolare microclima del luogo di stagionatura.

Il colore è rosso intenso, inframezzato dalle venature di grasso accennate e mai prominenti.

Come tutti i nostri prodotti, si percepisce la sapienza della preparazione e la qualità del risultato, in un prodotto che ha un ottimo rapporto qualità/prezzo con una parte edibile molto elevata.

CARATTERISTICHE DEL PROSCIUTTO

• Nome: Prosciutto Crudo di montagna senza osso
• Forma: a “mattonella”.
• Peso: circa 7 kg.
• Aspetto al taglio: compatto, di colore rosso, con tonalità dipendenti dalla stagionatura.
• Profumo: tipico.
• Sapore: delicato.