Pecorino di Norcia

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Il Pecorino di Norcia è un formaggio pecorino di eccellenza, apprezzato per il suo gusto autentico e la sua consistenza unica.

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Descrizione

Il Pecorino di Norcia è un formaggio pecorino di eccellenza, apprezzato per il suo gusto autentico e la sua consistenza unica.

Come ogni pecorino, è un formaggio che incarna la ricchezza del patrimonio gastronomico locale e le tradizioni casearie secolari, soprattutto delle regioni dell’Italia centrale.

Realizzato esclusivamente con latte ovino pastorizzato di alta qualità, proveniente da pecore allevate nei pascoli umbri, il Pecorino di Norcia è un simbolo di qualità e tradizione.

Ingredienti:
Latte ovino pastorizzato
Sale
Caglio
Fermenti lattici

Caratteristiche:
Origine: Italia centrale, zona rinomata per la sua ricca tradizione nella produzione di formaggi pecorini, grazie alla qualità eccezionale del latte ovino locale.
Consistenza: Il Pecorino di Norcia presenta una consistenza compatta, arricchita da una leggera granulosità che ne esalta il sapore.
Sapore: Caratterizzato da un gusto intenso e leggermente piccante, che riflette la dieta naturale delle pecore che pascolano nelle verdi colline assolate.
Maturazione: Questo formaggio subisce un processo di stagionatura che ne intensifica il sapore, rendendolo ideale per una varietà di utilizzi culinari.

Conservazione:
Il Pecorino di Norcia è soggetto a calo di peso naturale durante la stagionatura e deve essere conservato in un luogo asciutto per mantenere inalterate le sue proprietà organolettiche.

Modalità di Consumo e Abbinamenti:
Perfetto da gustare da solo, come parte di un antipasto o utilizzato in ricette tradizionali dell’Umbria.
Si abbina splendidamente con miele di acacia, confetture di frutta e vini robusti della regione, come il Sagrantino di Montefalco.
La sua versatilità lo rende ideale anche per arricchire primi piatti come risotti e paste al forno.

 

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