Montefalco Rosso D.O.C. – cantina Tudernum

12,50

Il Montefalco Rosso D.O.C. è un vino importante che si inserisce nella grande tradizione dei vini umbri.

COD: 8018219001475 Categoria: Tag:

Descrizione

Il Montefalco Rosso D.O.C.  unisce tra la potenza del Sangiovese (70%) e del Sagrantino (15%) con la piacevolezza del Merlot (15%).

È frutto di un felice connubio tra vitigni di qualità e volontà di creare una variazione sul tema del Sagrantino.

Le uve vengono vinificate separatamente, e assemblate soltanto al momento di essere poste in piccole botti di rovere.

Per la produzione del Montefalco Rosso si utilizzano le stesse attenzioni che caratterizzano i vini classici umbri: selezione dei grappoli, attenta diraspatura, fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio a temperatura controllata (circa 28 °C).

I tempi di macerazione delle bucce variano dai 18 ai 22 giorni. Infine il vino viene riposto in barriques di rovere francese dove rimane in affinamento per circa 12 mesi.

Il Montefalco Rosso D.O.C.  è un vino da abbinare con primi piatti saporiti, carne alla brace e insaccati. Servire a 16-18

 

Scheda Tecnica – Montefalco Rosso D.O.C. – cantina Tudernum

  • Categoria: D.O.C.
  • Zona: MONTEFALCO
  • Altitudine: 400 mslm
  • Uve: Sangiovese (70%), Sagrantino (15%) e Merlot (15%)
  • Sesto d’impianto: mt 3 x 0,80
  • Densità d’impianto: 4.200 viti per ettaro
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Resa per ettaro: 100 qli
  • Epoca di vendemmia: 15 settembre – 5 ottobre
  • Vinificazione: macerazione medio/lunga sulle vinacce
  • Affinamento: 18 mesi di cui 12 in botti di rovere francese
  • Grado alcolico: 14-14,5% Vol
  • Abbinamento consigliato: formaggi piccanti, carni rosse, cacciagione e selvaggina
  • Temperatura di servizio: 16-18° C
  • Colore: rosso rubino con riflessi violacei
  • Profumo: frutti maturi con lievi sentori di vanigliato
  • Gusto: morbido, strutturato con finale gradevolmente tannico

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