Descrizione
Il Grechetto IGT Umbria è un vino fresco e giovane, frutto dei grappoli di Grechetto caratteristici del territorio.
Caratterizzato da una pressatura mai eccessivamente forte in modo da ottenere un prodotto sempre di buona qualità, il mosto risultante viene sgrondato e raffreddato intorno ai 14 °C.
Da bere insieme ad antipasti, formaggi non stagionati a pasta morbida, primi piatti “bianchi” e pesce grigliato.
Servire a 12°.
Scheda Tecnica – Grechetto IGT Umbria – Le Lucrezie – cantina Tudernum
- Categoria: I.G.T.
- Zona: UMBRIA
- Altitudine: 300 – 400 mslm
- Uve: Grechetto
- Sesto d’impianto: mt 3×1
- Densità d’impianto: 3.300 viti per ettaro
- Sistema di allevamento: cordone speronato
- Resa per ettaro: 110 qli
- Epoca di vendemmia: 15 settembre / 5 ottobre
- Vinificazione: pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata 15-16° C
- Affinamento: in acciaio
- Grado alcolico: 12,5% Vol
- Abbinamento consigliato: antipasti, minestre, carni bianche, formaggi piccanti, pesce e frutti di mare
- Temperatura di servizio: 10-12° C
- Colore: giallo paglierino intenso con qualche riflesso dorato
- Profumo: fresco, note di mineralità e sentore di fiori gialli
- Gusto: fresco, sapido, con un lieve retrogusto amaro di mandorle.
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