Fidenzio Montefalco Sagrantino D.O.C.G. – cantina Tudernum

17,00

Il Fidenzio Montefalco Sagrantino D.O.C.G. – cantina Tudernum è prodotto con uve Sagrantino (100%) ottenute da grappoli selezionati dei vigneti di proprietà.

Esaurito

COD: 7342600000008 Categoria: Tag:

Descrizione

Per la produzione del Fidenzio Montefalco Sagrantino D.O.C.G. la cantina Tudernum utilizza uve Sagrantino (100%) ottenute da grappoli selezionati dei vigneti di proprietà.

Le bucce vengono lasciate macerare per 18 / 22 giorni, passati i quali arriva il momento della svinatura in cui si separa il vino fiore dalle vinacce (bucce esaurite).

Per donare maggiore armonia e rotondità al vino, questo è riposto in barriques di rovere francese dove rimane in affinamento per minimo un anno.

L’affinamento complessivo quindi, considerando anche quello in bottiglia, dura minimo 33 mesi.

Il risultato è un vino molto intenso sia in naso che in bocca.

Per le sue caratteristiche organolettiche se ne consiglia l’abbinamento con piatti molto strutturati e speziati come carne di selvaggina o formaggi molto stagionati e piccanti.

Servire a 18° – Si consiglia di aprire la bottiglia qualche tempo prima del servizio per permettere l’ossigenazione.

Il nome di questo Sagrantino è un omaggio a San Fidenzio, Vescovo e Martire dal quale prende il nome anche un’Abbazia eretta intorno all’anno 1000 nei pressi di Massa Martana.

Premi:

  • I Vini di Veronelli
  • BIBENDA
  • BEREBENE – Gambero Rosso
  • VINI D’ITALIA – Le Guide de L’Espresso
  • I TRE BICCHIERI – Gambero Rosso

 

Scheda Tecnica – Fidenzio Montefalco Sagrantino D.O.C.G. – cantina Tudernum

  • Categoria: D.O.C.G.
  • Zona: MONTEFALCO
  • Altitudine: 400 mslm
  • Uve: Sagrantino (100%)
  • Sesto d’impianto: mt 2,5×0,90
  • Densità d’impianto: 4.500 viti per ettaro
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Resa per ettaro: 70/80 qli
  • Epoca di vendemmia: 10/15 ottobre
  • Vinificazione: macerazione lunga sulle vinacce
  • Affinamento: 30 mesi di cui 12 in botti di rovere e 6 in bottiglia
  • Grado alcolico: 15-15,5% Vol.
  • Abbinamento consigliato: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
  • Temperatura di servizio: 18° C
  • Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato
  • Profumo: frutti maturi con tipici sentori speziati
  • Gusto: asciutto, tannini equilibrati con elevato corpo e struttura

 

10%

di sconto sui nostri salumi 🎁

Iscriviti per ottenere il tuo sconto esclusivo e ricevere aggiornamenti sui nostri ultimi prodotti e offerte!

Non inviamo spam! Leggi la nostra Informativa sulla privacy per avere maggiori informazioni.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.