Descrizione

La Caciotta Norcia è un formaggio prodotto con latte di mucca fresco pastorizzato a cui vengono aggiunti solo caglio, fermenti lattici e sale, per ottenere un caratteristico sapore delicato.

Questo tipo di formaggio rappresenta un prodotto caseario storico dell’Italia centrale. E’ ottenuto da latte bovino e si distingue, in genere, per il gusto dolce e gradevole. Nella stagionatura normale presenta una consistenza morbida, poiché varia solo dai 7 ai  20 giorni.

La Caciotta Norcia è un ottimo formaggio da consumarsi da solo, oppure in accostamenti dove fondere i sapori del dolce e salato.