Descrizione
Il Bianco IGT Umbria – Le Lucrezie è il vino di tutti i giorni, ottenuto da diversi tipi di uve a bacca bianca, tra cui Trebbiano e, in piccola parte, Grechetto.
La pressatura delle uve non è molto forte, per garantire al prodotto un’ottima qualità.
Successivamente il mosto viene sgrondato e portato ad una temperatura di circa 14 °C.
Dopo 24 ore viene travasato il limpido ottenuto e convogliato nelle vasche termocondizionate di fermentazione in modo tale da consentire una fermentazione controllata a 16 °C al termine della quale si opera un primo travaso in modo da eliminare la feccia di fermentazione.
Il risultato è un vino piacevole, fresco e facile da bere.
Servire a 10-12°.
Scheda Tecnica – Bianco IGT Umbria – Le Lucrezie – cantina Tudernum
- Categoria: I.G.T.
- Zona: UMBRIA
- Altitudine: 300 mslm
- Uve: Trebbiano, Grechetto e altre uve a bacca bianca
- Sesto d’impianto: mt 3×1
- Densità d’impianto: 3.300 viti per ettaro
- Sistema di allevamento: cordone speronato
- Resa per ettaro: 130 qli
- Epoca di vendemmia: 20 settembre / 5 ottobre
- Vinificazione: pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata 15-16° C
- Affinamento: in acciaio
- Grado alcolico: 11,5 – 12,0% Vol
- Abbinamento consigliato: antipasti, minestre, carni bianche, pesce e frutti di mare
- Temperatura di servizio: 10°-12° C
- Colore: bianco con riflessi verdognoli
- Profumo: fruttato intenso, persistente
- Gusto: si presenta con acidità equilibrata, fresco
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