Descrizione

Il vino Anima Umbra Rosso IGT è prodotto da uve Sangiovese e si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale

È caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa che contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.

Una curiosità rigurado la quercia riprodotta in etichetta:  la presenza della quercia in Umbria si fa risalire alle popolazioni Italiche.

Già sacra a Giove al tempo dei romani per le sue proprietà determinanti allo sviluppo dell’urbe e al sostentamento, la quercia ha profondamente influenzato la configurazione del paesaggio rurale e la toponomastica umbra, affermandosi nei secoli come albero di fondazione. Riprodurla in etichetta come simbolo di forte identità territoriale, sottolinea l’intenzione di produrre un vino ispirato alla tradizione.

Servire a 16-18 °C

Scheda Tecnica – Anima Umbra Rosso IGT – Arnaldo Caprai

• Varietà: Principalmente Sangiovese
• Prima annata prodotta: 2006
• Tecniche di allevamento: Cordone Speronato con densità d’impianto di 4.000-5.000 piante Ha.
• Resa per ettaro 80 q
• Affinamento: in barrique di rovere francese e almeno 3 mesi in bottiglia
• Aroma: ribes, susina e sentori floreali
• Gusto: secco e fresco, delicato il tannino
• Abbinamenti: primi piatti di pasta secca o ripiena con sughi di carne e pomodoro, carni arrostite, salumi e formaggi giovani o mediamente stagionati.
• Temperatura di servizio: 16-18 °C
• Potenziale di affinamento: 3-5 anni